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[汽车广告] 说一说餐饮每周工作计划如何做

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发表于 2020-2-27 21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

餐饮的店长每周都做好计划,可以让自己的餐饮店有条不紊的发展下去,这对一个餐饮店的发展是非常重要的。那么餐饮的店长应该怎样制定每周的工作计划呢?下面将为店长建议以下几点。期间果冻加盟也做了许多的调整,调转了产品研发的方向,为了更好的迎合市场的需求。


一、检查餐饮店各项工作进程



店长要在部门经理的带领下,对餐饮店规章制度的执行情况进行检查,并且要询问各个工作的工作进程。

二、餐饮店长要向上级反映店员的工作情况

上级多掌握店员的工作情况,有助于遇到问题能够及时解决,这时候店长一定要发挥桥梁的作用,准确如实的向上级汇报。

三、餐饮店长每日要审阅昨天的营业情况

餐饮店长要对昨日的经营情况数据有一定的了解,并对出现的情况做出及时的判断和处理,以防出现数据不明确,账目对不上等问题。

四、餐饮店长要知道部门的工作计划

餐饮店长要及时询问上级对这周有无工作安排,并询问好注意事项,将这些工作合理的安排,并落实到每个员工身上,并且督促和检查员工是否按时完成。

五、餐饮店长要验收货物

一个餐饮店每周肯定有很多的货物消费,同理肯定也会有大批的货物运输到餐饮店内,餐饮店长在验收货物时一定要保证多人在场,并在众多人面前把货物点清楚,并对这些货物的数量,价格有非常具体的了解。

六、餐饮店长要对各部门进行巡视

如何做一个合理的店长?首先就是要对餐厅的后厨菜品,前台服务以及后勤卫生都要做好检查,保证各个事项万无一失,因此餐饮店长要每天准时查询员工是否按时到达岗位,同时对员工完成情况做好检查,看员工各项事务有无达标,比如厨房的设施设备,前台卫生是否达到合理的标准。

七、餐饮店长要在营业时巡逻

一个餐饮店特别是在高峰期时,很容易出现一些矛盾,比如说顾客对服务或者是对餐饮的意见,这时候参与店长一定要及时做好巡逻,遇到问题及时进行纠错,并保证客户能够满意接受为止。

八、餐饮店长的员工管理

餐饮店长可以定时对餐厅员工进行谈话,了解员工近期的工作情况,并且对餐厅有什么建议可以提出,对员工的家庭情况进行询问,碰到有问题的员工,餐饮店长一定要积极帮忙解决,不要让餐饮员工在心理上有什么问题。

九、餐厅店长对同行对手餐厅的调查

餐厅店长要对餐厅周边新开的餐饮店有一定的了解,刚发现有新的餐饮店营业时,可以对这个新的餐饮店做好调查并及时向上级汇报,并对餐饮店每个节日的宣传做好提前的规划。

以上便是餐饮店每周的工作计划,想要做好餐饮并不是一件容易的事情,这需要每个店的店员以及店长共同努力,做好每周的工作计划,让自己的餐饮店能够发展的越来越好的共同目标,共同努力。

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