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王小二炒鸡怎么样2020/2/22 2:34:50

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发表于 2020-2-22 02:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

  外地人来临沂,可能首先会想:临沂有什么特色美食呢?说起吃来,在临沂,那当然优选是——吃鸡啦!所谓“无鸡不成席”,临沂人招待外地来的朋友,首先要请客人品尝一下临沂特色名吃——炒鸡。是的,炒鸡作为沂蒙地区宴席中的一道“硬菜”,已经不是一盘菜那么简单,现如今它已成王小二炒鸡加盟是当下创业者比较多选的项目,值得考虑和研究!  !

  为临沂餐饮中招待客人的“头号招牌”。请客必点鸡,成为众食客们的共识。

  在众多的特色炒鸡店中,“王小二炒鸡”当是临沂餐饮行业中的一个传奇。

  提起“王小二炒鸡”,老临沂人都知道这是临沂炒鸡店中的“战斗机”,可是店主“王小二”究竟姓谁名啥,长的啥样,可就没几个人能知道的了。

  11月5日,位于中丘路23号的“王小二小胡同炒鸡店”刚开张,店内就天天爆满。

  在这家店里,每位来吃饭的食客都会看到一位穿着黑褂工作服,头戴高高白色厨师帽的厨师,站在店门里笑脸相迎,恭候每位光临就餐的顾客。此人便是响当当的店主“王小二”。“你想吃正宗的王小二炒鸡,就得来这个店了!作为掌勺的大厨,他天天在这里等你!”

  说起“王小二炒鸡”的诞生,还得从头说起。

  1989年,13岁的王小二没毕业就下学了,跟随在京华阁酒馆做厨师的父亲当起了学徒工,因为他在家中排行老二,左邻右舍的亲戚朋友都亲切地称呼他“小二”。于是,叫着叫着,这他就有

  了自己的“艺名”——王小二,以至很多人都不知道他的本名。

  在沂蒙山区的宴席上鸡鱼肉蛋是不可缺少的,而吃鸡又是排在优先位的。请客的宴席上,要是端上一

  盘色香味美的炒鸡,那是很给请客主人抓面子的事,这客请的也显得上档次,说明了对来宾的充分敬重。

  “当时,我炒辣子鸡炒的就比较好了,”王小二说。可这个鸡怎样才能炒出特色味道来呢?这个真比较难。爱研究的王小二就动起了心思,他开始翻阅《本草纲目》等医药书籍,看看能不能利用药材,把对人体有好处的东西作为材料放到炒鸡里去,不仅吃出味道,还能吃出健康。经过反复琢磨,仔细配料,他一边炒鸡做实验,一边不断修改配方,在炒了几千只鸡的基础上,他终于实验成功。用他研制的配方炒出来的鸡,不但在色泽、味道上别具特色,吃到嘴里香浓美味,而且吃过之后还能让人回味悠长,真是一绝。

  “王小二炒鸡”一经面市,便生意不错,多的时候一天卖了2000多斤。而他自己,多的时候,一个人同时负责照看17个炉子炒鸡

  。就是靠这道大菜,得到了顾客们的一致认可和赞扬。自此,“临沂优先锅”——王小二炒鸡打出了自己的名堂。

  为了专心做好炒鸡,做自己的品牌,2000年,王小二创立了自己的餐饮公司——中国临沂王小二小胡同炒鸡总店。他的目地就是准备走连锁路子,将他的特色炒鸡以及“王小二炒鸡”品牌推广到全国去。2000年,王小二在工商局把“王小二小胡同炒鸡”进行了商标注册。对于为何要在公司名中加一个“小胡同”,王乐起说,他当时就是在羲之路胡同里开了这么一家不起眼的炒鸡店。现在,他还将与“王小二炒鸡”有关联的10多个名字进行商标注册保护,为公司将来的大规模发展打好基础。如今,他已经把工作变成了自己很大的爱好。没事就在家里的厨房研制新的炒鸡方法,他家厨房的架子上,现在摆放着上百种调料,都是他研制新的炒鸡方法用的。王小二向记者透露,如今经过3年多的细心研究,他已经成功研制出第二种炒鸡法,不久将向社会推广。在这里,我们衷心希望他研制的第二种炒鸡法,同样能一炮打响、走红,为那些喜欢吃炒鸡的顾客不仅带来视觉上的美感,更多的带来舌尖上的享受。

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