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成都冒菜加盟店生意不好该怎么分析原因?

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发表于 2020-1-8 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

冒菜店生意不好,很多经营者束手无策,不知道该怎么办。成都冒菜加盟店生意不好时,要分析为什么生意不好,找到生意不好的原因。在底料生产的技艺上,成都冒菜加盟的底料生产技能汲取了各种传统祖制秘方优势,采用低温发酵工艺,呈现独家原创口味让同行竞争者根本无法复制和模仿。




   冒菜店生意不好,营业额下降,顾客流失,先要从客流量的角度去分析。首先是曝光率,就是有多少人能直接看到你的冒菜店,知道你的冒菜店,不管这些人进不进店消费,你要让顾客知道有这家店存在。



   当顾客知道你的冒菜店后就要吸引顾客进店消费,有些人可能是看见宣传广告,看到店内装修环境,看到店名感兴趣然后进店消费。顾客进店后,就要想办法把顾客留住,这就是转化率,经过一层层筛选留下的就是回头客。



   当你的成都冒菜加盟店生意不好时,你就要分析第一个问题,是否转化率低,就是顾客进店消费以后回头率低,回头客非常少,这时候你就要分析了,是菜品口味的原因,还是菜品价格过高,还是服务不好等原因用排除法一个一个去排除。很多时候菜品的价格,服务员的服务态度,店里的环境卫生等都会影响顾客再次进店消费。如果菜品没有问题,口味不错,顾客都说很好吃。服务员服务也很贴心,也没有问题,店里的环境也不错,也没有问题。那问题出在哪里呢?



   你要分析的第二个问题,是否有新的竞争对手。你要看看你的冒菜店周边是否有同类型的新店开业或者力度较大的促销活动导致顾客流失。分析竞争对手的优势劣势,分析顾客的流失是一时的还是长期的。然后根据分析结果制定出一套新的经营方案让你的冒菜店生意慢慢变好。

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