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威县特色产品推介会丨特色产业

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发表于 2020-1-8 07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  据史载,威县三白西瓜自唐五代以来就有栽培,已有千年的历史,它以皮如玉、瓤如脂、籽如珠而冠名“三白”。
  目前,三白西瓜是河北省邢台市威县的特色农产品,是原农业部认定的全国农产品地理标志产品。
  据当地群众食用经验,“三白西瓜”去外层表皮之后可以做菜吃,凉拌、炖菜、做馅均可,味道清香可口。
  近年来,威县将“三白西瓜”当做富民产业大力扶持,实行“统一种植、统一技术、统一管理”等模式,助力瓜农拓宽致富门路。
  威梨,即威县梨产业园区生产的绿色A级梨果。主要包括秋月梨、新梨七号、雪青梨、红香酥梨四大品种。这四大品种的梨均有不同的口感和果形,比一般的梨有产量高、果型美、口感佳、农残低、可追溯等优势。如秋月梨,果形优美、口感细腻、甘甜多汁,俗称“冰糖梨”。
  2016年威梨入编《中国名优特产大全》,威县依托梨产业带,大力发展特色旅游,打造“威梨度假区、5A级景区”,成功举办了“梨花节暨马拉松比赛”,吸引几十万名游客观光。
  威县人独出心裁,融合北方大饼与胡饼的工艺,以威县的细白面与小磨香油为原料,佐以细盐、花椒粉,用吊炉烘烤,创制了风味独特的“火烧”。
  火烧与烧饼工艺接近,但口味、形状却不同。因形状如牛舌,俗称“牛舌头火烧”,随着威县在外地做打制火烧生意的人越来越多,名声也越播越广,人们都称其为“威县火烧”。
  威县火烧用料考究、工艺特殊、味美层多、皮酥。和面、抻条、成型、烘烤,每一道工序都有其独特之处,比如用吊炉烘烤,木炭作底火,要柴硬火温;用火有讲究,须外高内低;生坯置炉内,经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄,外酥内软,香而不腻,口感极好。
  现在的威县火烧又多了几个新品种,如油酥火烧、糖火烧、馅火烧等等,满足人们不同的口味。返回搜狐,查看更多

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