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夏季多吃莲子能降火 美味莲子的养生做法

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发表于 2019-11-11 07:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

夏季炎热,不少人都会因为高温天气和燥热饮食而引起身体上火生口疮等等,此时,莲子心的作用就来了,夏天吃莲子,可以帮助下火清热。  在此之前,朱记桂林米粉加盟的行情也在一度飙升,引起了广泛投资者的关注。



         


        现代药物学研究证实,莲子营养十分丰富,每100克含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足21毫克,但在所有动植物食品中却位居榜首。莲子有镇静强心抗衰老等多种作用。莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦性寒,有清心去热止血涩精功效,可以心火亢盛所致的失眠烦躁吐血遗精等症。将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可高烧引起的烦躁不安神志不清和梦遗滑精等症,也用于高血压头昏脑涨心悸失眠。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜做羹炖汤制饯做糕点等,是食补佳品。


        虽然莲子有这么多的优势,但是我们应该怎样辨别莲子的好坏?


        一闻莲子干的香味是否清香无异味。


        二观其色莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。


        三观其外表外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。  四吃味道是否莲香而清甜。


        五听声音很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。


        认识这些挑选好的莲子方法,同时也要注意莲子不是人人都可吃,对于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。


        夏季美味莲子的吃法最能发挥其养生功效


        银耳莲子汤


        材料


        银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。


        做法


        1银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三四朵即可。


        2莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。


        3汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。


        4将银耳冰糖(三两左右)枣子枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。


        5莲子易熟稍后放入。


        6开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。


        功效


        滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。


        健康人食之能消除疲劳,促进食欲增强体质。


        莲子粥


        材料


        圆糯米1杯,莲子150克调味料水8杯,冰糖112克做法。


        1圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。


        2莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。


        菊花莲子绿豆饮


        材料


        绿豆,菊花,莲子心,冰糖。


        做法


        1将绿豆,冰糖加水煮沸。


        2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中,待凉后可冰镇饮用。


        小诀窍


        绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。


        结语 莲子营养丰富,口感香甜,是很好的滋补佳品。

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