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人参发霉了还能吃吗,人参的吃法及禁忌

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发表于 2019-11-11 06:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

人参发霉了还能吃吗现今的西洋参以人工种植为主,和我国的生晒参制作过程基本相似。


               
               
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        不能吃。


        人参若是被霉菌感染,不仅表面会发霉长毛,带有霉味,而且其中还会滋生大量的霉菌毒素,若人不慎食用,会对健康造成危害,是不能继续吃的,日常应将人参放在干燥、通风、阴凉的地方密封保存,避免其在保质期内发霉。

                       

       
       
               
        人参发霉了还能泡酒吗

               
               
                        2
               


        不能泡酒。


        有人说酒精可以杀死霉菌,将发了霉的人参浸泡在酒里还能继续吃,但事实上人参发霉后产生的霉菌毒素并不能被酒精杀死,同时其毒素也不溶于水,还极耐高温,因此发霉后的人参无论是泡酒还是水洗、高温烹饪都不能继续食用,仍然存在健康隐患。

                       

       
       
               
        人参发霉怎么处理

               
               
                        3
               


        尽快扔掉处理。


        发霉的人参不仅不能吃,还具有交叉感染性,能污染其他未发霉的食物也发生霉变,因此对于发霉的人参不要觉得浪费,尽快扔掉是最好的处理方式,这样可以避免误食以及造成更多食物发生霉变的危害。

                       

       
       
               
        人参怎么吃

               
               
                        4
               


        含服


        1、将人参洗净切薄片后。


        2、漱口,尽量减少口腔内残留的细菌。


        3、把人参片放置于舌下噙化,每次含服3片左右。


        4、注意不要用牙嚼或者用舌拌,依赖于口腔黏膜及舌下的毛细血管吸收参片中的有效成分。备注:此法吸收速度快,且利用率较高。建议早晨空腹,或在感觉疲倦时服用效果最佳。


        研磨送服


        1、将人参打碎后研磨成细粉。


        2、根据医生辨证或单用或同其他药物粉末一起调匀后使用。


        3、每次取适量放入口中用开水送服。适用于慢性病及体虚人群需长期服用的患者。


        炖煮食品


        现人工种植年份较短的人参多作为食材使用,通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食,不仅营养丰富,味道还非常鲜美好吃,一般将人参同瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服,可消除苦味,滋补强身。


        人参香菇大补鸡


        材料


        鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,姜片,盐。


        做法


        1把鸡剁成小块,香菇洗净


        2锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。


        3香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。


        4砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。

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