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外皮绿中间包“棉絮” 冬瓜的营养与功效介绍

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发表于 2019-11-11 06:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

冬瓜是家庭常见的蔬菜之一,冬瓜的个头不小,皮呈墨绿色,耐储存,在我国各地区都有栽培,冬瓜食用方法也很多,可以煮汤,也可以炒菜,还有一道菜叫红烧冬瓜,味道十分鲜美。除此之外,冬瓜还可以做蜜饯,用冬瓜肉做成的冬瓜糖是很多8090后童年常吃的美味零食。今天我们来一起看看常见的冬瓜都有哪些营养与功效呢?  唯有通力合作,我们才能将佳佳基餐饮加盟的价值发挥出来,供应市场的发展需要。



        冬瓜因为其外形为椭圆形,与睡觉时枕头颇为相似,因此将冬瓜叫做“枕瓜”。而又因为冬瓜成熟之际,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像白霜,故而冬瓜也叫做“白瓜”。


        冬瓜中含有蛋白质,糖类以及少量的钙磷等矿物质以及多种维生素等。冬瓜是所有瓜菜种唯一不含有脂肪的蔬菜,所以冬瓜又有“减肥瓜”的美称。


       


        每100克冬瓜肉中富含


        热量(大卡)11


        胡萝卜素(微克)80


        镁(毫克)8


        铁(毫克)02


        钠(毫克)18


        钾(毫克)78


        钙(毫克)19


        磷(毫克)12


        硒(微克)022


        锌(毫克)007


        铜(毫克)007


        锰(毫克)003


        脂肪(克)00


        叶酸(微克)94


        蛋白质(克)04


        烟酸(毫克)03


        维生素C(毫克)18


        维生素A(微克)13


        碳水化合物(克)26


        膳食纤维(克)07


        维生素E(毫克)008


        维生素B6(毫克)002


        维生素B2(毫克)001


        维生素B1(毫克)001


       


        冬瓜富含丙醇二酸的成分,丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,并且丙醇二酸有较强的利尿作用,可以增强减肥作用,所以冬瓜是减肥的好蔬菜。


        冬瓜能利尿消肿,冬瓜中富含维生素C,且钾含量高,钠盐含量低,高血压,肾病,浮肿病患者食用冬瓜,能消肿利水,帮助身体恢复。


        冬瓜性寒味甘,清热解暑,夏季食用冬瓜能预防中暑,降火清热。


       


        冬瓜含有亚油酸瓜氨酸等,还含有能够淡化肌肤斑点抑制体内黑色素沉积的活性物质,是蔬菜中的天然润肤美容佳品。冬瓜含有的丰富维生素C及水分,能加速镇定因为日晒引起发红的皮肤,同时还能美白肌肤,防止变黑长斑。


        冬瓜中可以分离出胰蛋白酶抑制剂,蛋白酶抑制剂是能够与酶结合而降低酶作用底物分解速率的物质,预防和急性胰腺炎纤维蛋白溶解引起的出血及弥漫性血管内凝血。


        冬瓜性寒凉,脾胃虚寒,肾脏虚寒的朋友不要多吃哦。

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