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谈一谈:山东吾饮良品奶茶投资优势2019/9/14 1:31:51

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发表于 2019-9-14 01:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

再次,是产品同质化问题。餐饮产品同质化主要体现在菜品上,现在各大餐饮品牌主要以地方特色菜系或者以鲁、川、粤、苏、湘、徽等名菜系为主打产品。同时火锅、面包甜点、外国菜系(如东南亚,日韩料理等)等新菜系也发展迅速。但是,随着餐饮店数量不断增加,菜系之间的竞争强度逐渐深化。吾饮良品加盟同时,伴随中国几千年饮食文化的发展,和消费者饮食需求逐渐多元化的影响,单一、老化的菜系已不能满足市场需求。  

餐饮市场的竞争最后必将是归结于品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些“名气大”、“品牌响”的餐厅就餐,既能享受良好就餐体验,又很有面子,同时也吃的放心。

而团购网站是团购的组织者,挣的是组织团购的佣金,组织的人越多佣金赚的越多,因而,只有赚没有赔,更不是赔本赚吆喝。如今,地域的概念已经淡化,餐饮企业竞争的市场半径大大延长。中外餐饮企业竞争加剧。

最近一项关于北京餐饮行业调研的数据显示,北京菜、川菜、火锅、面包甜点等受消费者欢迎程度较之粤菜、江浙菜、茶餐厅、自助餐、韩国料理、日本料理餐厅等新式餐饮店则相对较低。同时于2012年10月,在北京各大菜系餐厅中,海鲜、素菜、鲁菜、火锅、西北菜、云南菜餐厅的倒闭率相对较高;粤菜、江浙菜、茶餐厅、自助餐、韩国料理、日本料理餐厅的倒闭率则相对较低。

中国现代餐饮业的蓬勃发展应该说始于上世纪70年代末,80年代初,其中一大关键动因在于政策上的解禁。1978年12月十一届三中全会召开,实行改革开放是这次会议的一个重大决策。就在本次具有划时代意义的会议上,通过了对农村工商业进行“解禁”的相关文件,家庭副业、农村集贸市场等经营形式得到了“解放”,在政策上得到了许可。而在1979年,大量知青返城,庞大的“知青大军”如何就业成为当时亟待解决的一大问题,怎么办?

除此之外,餐饮行业践行低碳还要养成健康饮食、合理饮食的习惯。要想做到低碳,需经营者和消费者紧密配合,形成餐饮经营和消费的良性循环。消费者们觉得有点不可信,可参加团购以后,才知道这是真的。餐馆呢?其实不完全是低价赚吆喝,顾客吃低价菜可能就会捎带点个高价菜,甚至还会带朋友再来消费,即使赚不了什么钱,也不至于亏损。

可见,当今餐饮市场在菜系之间的竞争已经相当集中。由此,笔者认为,在接下的行业竞争格局在产品层面上将出现主要菜系继续发力,同时新兴菜系也将逐步进入行业舞台。因此,未来餐饮角逐者需要从边缘市场寻找突破点,以消费者的味蕾为导向,深入挖掘潜在能够刺激消费者味蕾的特色菜品,同时在已有的菜系中不断创新。

与经济蓬勃发展看起来有些不搭调的餐饮企业上市困局背后有些更深层次的原因。在风投看来,只有“连锁型餐饮”企业才值得投资。原因是连锁才有机会控制成本和流程,从而快速成功复制,达到上市要求,IPO之后风投***顺利退出。无疑上市实现利润是资本的终极目的。薛蛮子曾25万美金投入UT斯达康,赚取1.25亿美金;软银赛富阎炎4000万美金投入盛大,在后者上市时赚取了5.6亿美金的回报;

加上企业店面信息招聘、自身网络招聘及内部人员推荐等多种途径,餐饮业对人员需求增长应远大于23.5%。小企业开始从生存求发展,中型企业从发展到注重品牌建设,大企业则开始从品牌建设进入投融资阶段。

其次,再看看餐饮品牌定位的问题。中国餐饮文化如同酒文化一样博大精深,蕴藏许多微妙的人文气息。每逢佳节、假日、周日,大家就会欢聚一堂,一起共享美酒佳肴,一起谈笑风生,藉此增进友谊情感等关系。

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